소비기한 표시제 시행
2023년부터 전격적으로 소비기한 표시제 전격 시행이 되는데요. 앞으로 계란을 무려 두 달까지 먹을 수가 있습니다. 소비기한 표시제 시행이 되기 때문입니다.
소비 기한이란 식품 등에 표시된 보관법을 주시할 경우 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한을 말합니다.
식품 안정 정보원
식품안전 정보원에 따르면 소비기한 도입 시 10년간 소비자에게는 무려 7조 3천억 원의 이익이 돌아가고 산업재해는 2200억 원의 이득이 발생된다고 하는데요. 그만큼 그동안 유통기한과 소비기한이 버리는 음식이 많아졌다는 이야기입니다.
계란의 유통기한과 소비기한 아는 방법
계란을 언제까지 먹어도 되는지 확인하고 싶어서 껍데기를 한번 확인하게 되는데요. 계란 껍데기에는 의무적으로 산란일자와 생산자 고유번호 사육환경 번호를 찍어야 합니다.
▶앞쪽 네 자리 숫자는 월, 일로 표기된 산란일자
▶중간 영어와 숫자가 섞인 다섯 자리는 생산자 고유번호
▷생산자 고유번호를 식품 안전나라 누리집에서 검색하면 농장 정보를 바로 확인할 수가 있습니다.
▶끝 한 자리 숫자는 살 환경 번호
▷1번은 당사로 키운 거니까 제일 신선
▷2번은 평사
▷ 3번은 개선된 케이지
▷ 4번은 기존 케이지
★ 우리가 저렴하게 접하는 달걀은 모두 4번으로 표시가 되어 있습니다.
유통기한
계란의 유통기한은 일반적으로 실원에서는 7일이고 냉장 보관할 때는 35일인데 계란의 권장 유통 기한은 냉장 세척량 기준 45일입니다.
소비기한
소비기한은 냉장 보관 기준으로 25일이고 신선한 계란을 냉장 보관했을 경우 소비기한이 70일까지 이용이 가능하다는 것을 말합니다.
계란의 신선도 확인법
계단은 신선 식품이기 때문에 이거에 불구하고 닭의 상태 보관 온도 습도 유통 과정 등의 차이가 생길 수 있습니다. 오래 보관할 경우 신선도를 꼭 확인하고 섭취해야 하는데요.
신선한 계란을 확인하는 방법은 깨뜨려보면 바로 알 수가 있는데 깨기 어려운 상황도 있을 수 있습니다. 이럴 경우에는 살라는 시간이 지날수록 계란 내부에 공기충이 생기게 되는데요.
계란 내부의 공기가 많아질수록 물에 떠오르게 됩니다. 깔리지 않고 물에 둥둥 떠오른다면 그 계란이 상했을 확률이 높기 때문에 참고해 주시기 바랍니다.
23년부터 바뀌는 소비기한 표시제
2023년부터 바뀌는 소비기한 표시제 과연 어떻게 바뀌는지 한번 자세히 살펴보겠습니다. 소비기한은 식품 등에 표시된 보관 방법을 준수한 경우 섭취하여도 안전에 이상이 없는 기한을 말합니다.
1. 유통기한
유통기한은 이제 12월까지만 사용이 되는데 제품이 제조일로부터 소비자에게 판매 허용되는 기간을 말합니다.
2. 소비기한
2023년 1월부터 식품 등의 표시 광고에 관한 법률 개정으로 유통기한 대신 소비기한 표시를 하게 되었죠. 그러면 이제 뭐가 더 좋을까요? 소비자 입장에서는 좀 궁금증이 생기는데요 유통기한 경과로 인한 식품 폐기물 저감 비용이 아주 크게 줄어듭니다. 그래서 사회적 비용을 많이 줄일 수가 있고 또 국제 기준에 맞는 식품 제도이기도 한데요.
이미 EU 등 대다수 국가는 소비 기한 표시제를 도입하고 있습니다. 또 국제식품 규격위원회도 소비기한 표시를 권고하고 있습니다.
소비기한 표시돼 유통기한과 소비기한의 차이 분명하게 있고 이제부터는 소비자가 섭취할 수 있는 기한 이 소비기한을 내년 1월부터 확인하시고 대비를 하시면 되겠습니다.
23년 1월 1일부터 소비기한 표시제 시행
2023년 1월 1일부터 시행되는 소비기한 표시제는 아래의 표와 같이 주요 식품의 유통기한에 비해 소비기한이 대폭 늘어나게 됩니다.
이렇다 하더라도 반드시 식품의 신선도를 확인하신 다음에 섭취를 하시는 게 가장 중요하겠습니다.
이제는사라지는유통기한그래서소비기한표시제를놓고유통가와소비자다양한반응이나오고있는데요유통단계소비자도반드시보관방법냉장보관이라든지신선도를유지하기위해서더신경써야되지않을까싶습니다
달걀 정보 제공 사이트
달걀에 대한 정보를 초반에 설명드렸는데 '식품 안전나라' 이 사이트에 들어가시면 우리가 섭취하는 달걀 정확한 정보를 확인해 볼 수가 있습니다.
건강한 계란을 섭취하는 데 많은 도움이 되시면 좋겠고 또한 2023년 1월부터 전격 시행되는 소비기한 표시제에 대해서 함께 알아보아 내 몸속에 들어가는 건강한 식품 먹거리를 위해 기본적인 정보들을 참고하시면 많이 도움이 되실 것 같습니다.
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